Em seu pragrama semanal pela Band, Marisa Carnicelli, recebeu a Serve Festa que teve a grande honra de mostrar ao público as formas de preparo de uma receita tradicional espanhola, a Paella Valenciana.

Receita de Paella Valenciana  

Ingredientes

 

·                     1/2 kg de frango

·                     1 kg de lula

·                     2 kg de mexilhão

·                     1/2 kg de camarão médio

·                     1/2 kg de arroz parborizado

·                     2 unidades de cabeça de alho grande

·                     3 unidades de tomate para molho

·                     1 unidade de pimentão amarelo

·                     Açafrão e sal a gosto

·                     Decoração:

·                     6 unidades de camarão grande ou lagostim grande

·                     6 unidades de mexilhão com casca

·                     1 unidade de pimentão vermelho

·                     1 unidade de tomate

 

Modo de Preparo

Parte 1

1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente os frangos temperados
3. Cozinhe até dourar
4. Reserve o frango
5. Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande

Parte 2

1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente as lulas
3. Cozinhe até dourar

Parte 3

1. Acrescentar o frango e o mexilhão
2. Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
3. Acrescentar o tomate e pimentão picados
4. Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento

 

Parte 4

1. Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
2. Colocar o arroz
3. Espelhar o camarão médio
4. Enfeitar a gosto
5. Cobrir com papel alumínio

Decoração:

1. Ferver água com sal
2. Cozinhar os camarões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
3. Cozinhar o mexilhão com casca
4. Obs: Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto

 

Segundo o consultor gastronômico da Serve Festa, 

Donizetti Coelho o rendimento desta receita é de:

6 A 8 PORÇÕES

TEMPO DE PREPARO: 2:30 H